面對牛排館琳瑯滿目的品項、火鍋餐廳的豐富選擇,店員總會用「這個油花比較多、那個比較有嚼勁」帶過。我們對肉的喜好,其實和部位有關,多油的五花位在腹部、口感纖細的里肌是背脊肉、連骨帶肉的美味通常取於肋骨。平常到底都吃了什麼,這一次就好好看懂。

 

PORK CHART

 

BEEF CHART

 

CHICKEN CHART


本文摘錄自一張圖搞懂 片語動詞:瞬間X畫面 2018年12月號
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